Napaka in zdravljenje stroja za proizvodnjo sladoleda

1. Izdelani sladoled je premehak in ga ni mogoče oblikovati ali pa oblikovanje ni idealno.
Viskoznost mehkega sladoleda je najboljša pri približno -7~8 stopinjah in oblikovanje je najboljše. To temperaturo doseže hladilni sistem z zamrzovalnim valjem, delovanje hladilnega sistema z zamrzovalnim valjem pa nadzoruje tok mešalnega motorja in hladilnega kompresorja. Pri splošnih napravah za mehki sladoled (220 voltov), ​​ko je napetost krmilnega toka nižja od 200 voltov (1,8 A), hladilni kompresor in mešalni motor prenehata delovati. Po odpravi razlogov za nepravilno delovanje, kot so neustrezno razmerje sladoledne kaše, prenizka nastavitev trdote izdelka in prehitra izhodna hitrost ekstrudiranja, je treba preveriti, ali ima enota stroja za mehki sladoled mehansko okvaro.
Najprej preverite, ali je strgalo mešalne gredi v zamrzovalnem valju poškodovano? Če je strgalo močno obrabljeno ali poškodovano, izdelka, ki doseže standardno temperaturo na steni zamrzovalnega valja, ni mogoče strgati, zaradi česar je ekstrudirani sladoled premehak. Obrabo strgala je treba redno preverjati in pravočasno zamenjati.
Drugič, zračno hlajeni kondenzatorji se običajno uporabljajo v hladilnem sistemu strojev za mehki sladoled. Če okoli stroja ni dovolj prostora za odvajanje toplote zaradi omejitev prostora za namestitev ali če je prah na kondenzatorju pregost, bo učinek izmenjave toplote kondenzatorja zmanjšan in celo hladilni kompresor se bo zaustavil. Enoto stroja za mehki sladoled je treba namestiti strogo v skladu z zahtevami glede namestitve, vzdrževati dovolj prostora za odvajanje toplote, kondenzator je treba čim bolj postaviti v dobro prezračevano mesto in redno čistiti kondenzator.
2. Proizvedeni sladoled vsebuje ledeno žlindro.
Da bo okus sladoleda gladek in gladek ter da bo zmanjšano nastajanje ledene žlindre, je treba razložiti več vidikov uporabe stroja za sladoled.
1. Razmerje med sladolednim prahom in vodo ni pravo, dodano je preveč vode. Prosimo, da ga strogo nadzorujete glede na razmerje prahu sladoleda.
2. Gnojnica ni enakomerno premešana in potreben je dovolj časa za mešanje.
3. Po čiščenju aparata za sladoled voda v jeklenki ni čisto izpuščena.
4. Čas stanja ni dovolj. Zmes po enakomernem mešanju pustimo stati več kot 15 minut (bolje je stati dlje časa, med tem pa jo lahko večkrat premešamo). Ta proces se imenuje staranje. Ugotovili boste, da sladoledna tekočina po staranju postane zelo gosta. Tako bo sladoledna torta bolj občutljiva in bo imela boljši učinek napihnjenosti.
5. Kakovost uporabljenega stroja za sladoled ali prahu za sladoled je slaba, kar ima za posledico nizko stopnjo napihnjenosti sladoleda in veliko ostankov ledu.
6. Najpogostejši pojav je, da ima sladoled, ki je bil pravkar narejen zjutraj, še posebej prijeten okus. V določenem časovnem obdobju, kot je 1-2 ur, stroj za sladoled nima proizvodnje in prodaje. V tem času pridelan sladoled ima nekoliko peščen okus. Glavni razlog za ta pojav je, da se sladoled že dolgo ne prodaja v avtomatu za sladoled. Sladoled v hladilnem valju stroja za sladoled je bil večkrat taljen-zamrznjen-stopljen-zamrznjen, zaradi česar se je voda v sladolednem materialu izločila in kristalizirala, zato se bo zgodil zgornji pojav. Rešitev je, da sladoled vzamemo ven s čisto embalažo, ga vlijemo v zalogovnik, da se stopi in ponovno proizvede ter ga čim prej proizvede in proda.
3. Zamrzovalni valj stroja.
Zamrzovalni valj stroja za sladoled, pri uporabi stroja za sladoled, zlasti pri prvi uporabi stroja za sladoled, se pogosto pojavljajo težave, razlogi za zamrzovalni valj so razdeljeni na naslednjih pet točk:
1. Gnojnica ne sme vsebovati preveč vode, preveč vode je enostavno zamrzniti, če bo zamrznjena naravno povzročila zamrznitev cilindra stroja za sladoled, strogo upoštevajte delež brozge.
2. Izhod na obeh straneh zamrzovalnega valja je preveč različen, stran z manj izpusta sladoleda je nagnjena k pojavu zamrzovalnega valja. Metoda izogibanja: Če sta oba okusa enaka, na izhodu iztisnite nekaj sladoledov z manjšo količino in jih vlijte v zalogovnik na strani z večjo količino, tako da ostane izpust na obeh straneh načeloma uravnotežen. Če gre za drugačen okus, je treba pri prodaji poskušati ohraniti ravnovesje proizvodnje.
3. Po čiščenju stroja za sladoled se voda v mešalnem valju ne izprazni čista, kar lahko povzroči tudi pojav zmrzovalnega valja.
4. V skladiščnem valju ni gošče, vendar se stroj za sladoled še vedno hladi, jeklenko je v tem trenutku zelo enostavno zamrzniti. Prosimo, bodite pozorni na dodajanje materialov kadar koli.
5. Če dolgo časa ni sladoleda in se stroj nenehno hladi, je zelo enostavno povzročiti pojav zamrzovalnega valja. Metoda izogibanja: Če se sladoled ne proizvede več kot 30 minut, zaustavite stroj za sladoled ali vrnite nekaj proizvedenega sladoleda v ustrezen rezervoar za shranjevanje.
Rešitev po zamrznjenem rezervoarju
Ko je rezervoar zamrznjen, sladoleda ni mogoče proizvesti vsaj, reduktor ali motor pa bosta v hujših primerih poškodovana. Prosimo, bodite pozorni na pravilno delovanje, zlasti ko je stroj proizveden in prodan, morate pogosto preverjati, ali je v rezervoarju sladoledna kaša. Če ne, ga pravočasno napolnite, da se izognete pojavu zamrzovalnega rezervoarja stroja za sladoled.
Na splošno, ko stroj zamrzne rezervoar, lahko slišite hrup, ki ga povzroči trenje med mešalno gredjo znotraj stroja in hladilnim cilindrom stroja. Ko zaslišite ta zvok, najprej izklopite aparat za sladoled in preverite, ali je v rezervoarju sladoledna kaša. Če ne, ga napolnite z gnojevko. Če po zamrznitvi rezervoarja ne morete narediti sladoleda in je v rezervoarju še vedno sladoledna kaša, morate aparat za sladoled ustaviti za približno 30 minut in počakati, da se sladoled v hladilnem cilindru stopi.