Struktura beljakovinskega paličnega stroja vključuje predvsem naslednje dele:
Oprema za mešanje : Vstavite surovine, potrebne za beljakovinsko palico, v mešalno opremo in po zadostnem mešanju nadev pošljite v ekstruzijsko opremo skozi izpustno odprtino.
Izključna oprema: Nadev vstopi v stiskalni valj za predhodno ekstruzijo, da se prepreči nastanek praznin. Nato ga splošči z ravnim valjarjem, da se zmanjša oznake površinske jame. Končno ga kompaktor stisne in stisne, da se debelina in širina polnilnega pasu skladno.
Oprema za hlajenje: Ekstrudiran polnilni pas prehaja skozi hladilni tunel, sirup pa se hitro ohladi in utrdi v nizkotemperaturnem okolju, kar zagotavlja zadostno kompaktnost, da olajša rezanje zadnjega dela.
Oprema za prerazporeditev : Ohlajen polnilni pas je razdeljen na majhne pravokotne trakove z rezalno opremo. Velikost beljakovinske palice je mogoče nadzorovati s prilagajanjem navpičnega razmika med nožem in vodoravno frekvenco sekanja nožev.
Oprema za prevleke: Rezane beljakovinske palice so prevlečene s stopljeno čokolado, da tvorijo plast čokoladne lupine.
Material Oprema za razvrščanje: Oblikovane beljakovinske palice odstranijo samodejna tehtalna oprema za odstranjevanje palic s prekomerno telesno težo ali premajhno telesno težo, naročilo pa razvrsti s tekočimi trakovi.